吐鲁番：被葡萄拥抱了千年的城市

在新疆，时不时地能听到这样一首民谣“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸。库尔勒的香梨甲天下，伊犁的苹果顶呱呱。”

吐鲁番这个不大的城市，只要火红的日头从火焰山上空出现，就会被照亮。在这座小城的任何一个角落，你都能感觉到天空的广阔，阳光的炽热与富有，还有丝绸之路上几千年前曾经散发出的熠熠光辉。这里不仅孕育了世界上Zui甜美的葡萄，也让无数的历史成为了永恒。

吐鲁番盆地种植葡萄已经有2000年的历史了。

据《史记·大宛列传》和《汉书·西域传》记载，早在两千多年前张骞出使西域时，就发现这里已经开始种植葡萄。

早在十六国北凉时，吐鲁番就开始有了栽培葡萄的记载，阿斯塔那墓葬中出土了这一时期任命管理浇葡萄地官吏的文书。 

《北史·高昌传》和《梁书·高昌传》里，也有吐鲁番“多五果”、“多葡萄”的记载；到南北朝时，吐鲁番已成为重要的葡萄种植基地。 

清代对吐鲁番葡萄的记载更是屡见史料，诗人也纷纷吟诗赞叹。诗人肖雄在《果瓜》诗中写道： 

苍藤蔓架覆檐前，满缀明珠络索圆。 
赛过荔枝三百颗，大宛风味汉家烟。 
 

肖雄还在文中记载说无核白葡萄“大逾蚕豆，滴溜珠圆，色在碧白绿之间，宝光晶莹，与玉无辨，因干后色白，故名。”

吐鲁番的光热资源十分丰富，日照时间长，气温高，昼夜温差大，年日照时数达3000小时以上，阳光热辐射量每平方厘米达139.5卡，全市高达9.8万亿卡。无霜期平均每年达到268.6天，Zui长的年份达到324天，是中国长城以北无霜期Zui长的地方。

独特的气候使得吐鲁番的葡萄果肉晶莹剔透、颗粒饱满、色泽纯正，含糖高、风味甘甜；而且种类繁多，有无核白、马奶子、吐鲁番红葡萄、淑女红、火焰无核等550多个品种。

肖雄提到的无核白葡萄，素有“水晶葡萄”、“绿珍珠”之美称。因为其生长力强，含糖量高，营养丰富，特别适合酿造葡萄酒。

驼铃风干甜白葡萄酒，精选无核白风干后酿造，融合古西域千年葡萄酒文明与欧洲传统酿酒技术，乃吐鲁番古今历史文化的沉淀，也是现代与古代风情的完美融合。

品味古今西域风情，还是得看驼铃~